Город Гуанахуато признан одной из кулинарных столиц иберо-американской кухни

Мексиканский город Гуанахуато в 2015 году станет иберо-американской столицей гастрономической культуры (Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronomica). Награда, присвоенная Королевской гастрономической академией Испании, призвана отметить уникальную кухню Гуанахуато, сочетающую в себе смесь самых различных традиций: от древних - до испанских, французских и английских.

Гуанахуато (Guanajuato), столица одноименного штата, находится в центре страны. В городе-победителе можно попробовать множество самых разнообразных угощений, в том числе бульон из тыквы с плодами кактуса опунции, кукурузные лепешки "гордитас" с картофельной начинкой, свиные копыта в зеленом соусе, тонкие кукурузные лепешки "энчиладас" с начинкой, а также блюда так называемой "уличной гастрономии": кашу "атолле" (atole) из маисовых зерен, лепешки с сухими шкварками и авокадо и многое другое. Кроме того, в Гуанахуато существует и традиция производства алкоголя - здесь выпускают свои сорта текилы и вин, сообщает Buenolatina.ru.

15 марта состоится официальная церемония присвоения Гуанахуато нового статуса, и тогда же будет обнародована программа мероприятий на 2015 год. А поздней осенью город примет эстафету у испанской Кордовы, которая несет звание иберо-американской столицы гастрономической культуры в настоящее время.