Джобург Joburg это и на самом деле сленг для краткости.
По вопросам "как доехать" и цен на перевозки- это не ко мне, тут у нас г-н Head специалист. Юра, отзовись!
До водопада Виктории от Джобурга пилить ОЧЕНЬ далеко, это через две страны, так что подумайте хорошенько.
В Сан-сити ехать из Дж или Претории примерно одинаково, на авто часа три. Ходит ли там паровоз-не знаю. Местные самолеты вроде не летают по причине отсутствия аеродрома. Но коли у вас стеснен бюджет, туда лучше не ездить - дороговато, да и главное развлечение там- казино.
В Дж на самом деле делать нечего, поверьте. Вы же не в гольф играть едете? Ну, есть там зоопарк. Есть парк развлечений имени горького. Город грязный и запущенный, по улицам ходить не рекомендуется, опасно. Все белые сидят за заборами с колючей проволокой и ходят в охраняемые магазины, а черные на стоянках такси друг друга отстреливают.
Кейп или Дурбан гораздо интереснее.
Или Кимберли, например, где есть самая большая дыра, вырытая человеком в земле (алмазная шахты Биг Хоул), она правда полузатоплена, но внушает.
По винам я не очень большой спец, когда там жил, то пил то, что нравилось - Беллингем, Недербург, Роодепорт. Потом уже, в Москве, выяснилось, что самые интересные типы я пропустил (ну так всегда бывает).
Все же думаю, что покопавшись по инету и зайдя в книжный магазин много можно нарыть.
Удач.