Рождество на Китлыхе и селах Кременеччины (январь 2012 года)
Рождество на Китлыхе и селах Кременеччины (январь 2011)
Рождество на Китлыхе и селах Кременеччины
Автор: А. Притула (январь 2012 года)
Вечер на кануне Рождества в крестьянских обычаях называля "Святым вечером", "вилия", "кутья". Дедушка в тот вечер торжественно заносил в дом большой сноп неомолоченной ржи, который заранее заготовил во время уборки лучшего урожая прошлого года и бережно хранил до этого момента, устанавливал его в самом почетном углу комнаты под иконами - на урожай и достаток. Сноп (дидом его называли) должен стоять все реждественские праздники аж до Нового года по старому стилю, быть свидетелем празднования Рождества.А праздничный стол накрывали вначале высушеннай нежной скошенной травой с притням полевым запахом, затем белой скатертью. На неровную поверхность "убранства" ставили глиняный горшок "макитру" с кутьей, которую готовили в этот же день с особым почетом и уважением все члены семьи.
Для этого выбирали лучшие зерна отборой пшеницы, замачивали на несколько минут в теплой воде, засыпали в специальную ступу, выдолбленную из большого ствола дерева, и толкли ее до очищения от верхнего слоя, вывеивали шелуху. Зерна пшеницы имели приятную желтовато-белую окраску. В "макитре" ростирали мак, запаренный кипятком до сметанообразного состояния. Затем брасали мед, зерна грецких орехов и хорошо отваренные зерна пшеницы, которые приобретали нежную рассыпчатую консистенцию. Принято было готовить кутью "крутую", то есть не сильно разбавленную водой, в которой она варилась.
Чем "круче" кутья, тем достатка будет больше в наступающем году. Если кутья получится крутая и с "верхом" выложенная, будет урожай и счастье в доме. На праздничном столе - 12 постных блюд, включая рыбу, постные вареники с картошкой или гречневой кашей, тушеной капустой, зажаренном на подсолнечном масле луком, пирог с грибами, капустой, квасолей, горохом, сливами, яблокам, постные голубцы. До первой звезды пищу не принимали, строгий пост держали. Взошла зведа, садились за праздничный стол всей семьей, начинали с кутьи, узвара из сухофруктов.
Для предков, которые придут в эту праздничную ночь в гости из того света до живых, кутью оставляли на столе на ночь, даже ложки при этом не убирали. Спиртные напитки на кунуне Рождества не принято было употреблять. С наступлением Рождества казалось, все сияло радостью, светом и чистотой, прославляя рождения Исуса Христа новорожденного.
Рождество на Китлыхе и селах Кременеччины
Автор: А. Притула (январь 2011)
В ночь перед Рождеством, после продолжительного Рождественского поста накрывают праздничный стол с постными блюдами. Обязательным угощением служит пшеничная кутья. Рождественский сочельник - праздник семейный. В первый день Рождества несут вечерю (калачи с подарками) внуки и правнуки дедушкам и бабушкам, где обычно собирается вся родня. Разрешено угощение скоромной пищи, к чему заранее хозяйка дома готовит украинские колбасы, мясные паштеты, сальцисон, холодец, тушеную капусту и много сладкой выпечки. К вечерне колядует вся родня за столом. Особый почет маленьким детям, когда после очередной колядки получают подарки и угощения. На второй день Рождества выходит на улицы молодежь с "вертепами" и "звездами" и группами ходят по домам, подходя к окошку каждого отдельного дома, поют колядки религиозного содержания:Рождество Хрестовое, Ангел прилетел Он летел с под неба, людям песню пел: Все люди ликуйте, тот день торжествуйте День Христового Рождества...
