Перейти к содержимому


Добро пожаловать на Форумы Travel.ru!

Планируете путешествие и возникли вопросы? Cмело создавайте новую тему в соответствующем разделе — Вам обязательно ответят!

 

Зарегистрируйтесь или войдите на форум, чтобы получить доступ к дополнительным возможностям и публиковать сообщения без премодерации.


Фотография

In vino veritas!  Итальянское вино и всё


Сообщений в теме: 101

#21 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 12:41

В некоторых супермаркетах,кстати говоря,бывают организованы неплохие винные отделы.У нас,например,в р-не г.Катания такой отдел есть в "Le Zagare",я сама там иногда покупаю вино.Дело в том,что,как правило,в гипермаркетах не соблюдаются правильные условия хранения вина-положение бутылки,температура,свет и нет специалиста по винам,поэтому торговлей вин обычно занимаются энотеки,но,если в гипермаркете организован специальный отдел и есть обученный персонал,то вполне возможно,что вина класса "брунелло" можно купить и там.
  • 0

#22 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 12:55

Могу себе представить это Брунелло. За 20 евро!!! Без года урожая поди?:(
Продегустировал, ВЕЩЬ !!! Бросаем пить всякую дрянь, переходим на
БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО !!!;)

  • 0

#23 Зайцелюб

Зайцелюб
  • Гуру
  • 2629 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 20.02.07

Отправлено 10 May 2007 - 13:45

Я в июне собираюсь заехать в Монтальчино.
После такой рекламы, мне ничего не остается как продегустировать там это вино  :)

  • 0

#24 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 13:49

Зайцелюб, взыщите с производителя за мою рекламу!!!:D
  • 0

#25 Зайцелюб

Зайцелюб
  • Гуру
  • 2629 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 20.02.07

Отправлено 10 May 2007 - 14:11

Это обязательно!
  • 0

#26 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 14:51

:D в июне как раз в Тоскане будет конгресс ONAV-это организация,при которой я окончила курс дегустаторов. Планируют и в Монтальчино поехать в кантину "Сastello Banfi" Я,к сожалению,не смогу поехать:(
  • 0

#27 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 14:55

У нас есть курсы сомелье, а в дегустаторы каждый попадает сам!:D
  • 0

#28 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 15:26

здесь тоже есть курсы сомелье дляться они 3 года ,но не потому что там 10 000 академ.часов,а потому что они разделены на этапы-первый уровень,второй и третий,после окончания всех уровней можно считать себя профессиональным сомелье.Естественно,что профессия эта предполагает постоянную практику-больше попробуешь,больше интересных сочетаний напиток-пища составишь,более богатым будет твой профессиональный опыт.Что такое курс дегустаторов вин-это практически часть первой ступени профессионального курса.Состоит из 15-25 обязательных лекций и стольких же дегустаций (кол-во зависит от региона)+посещение дегустаций,организуемых в течение года различными обществами. Что изучается на 20 в среднем лекциях.Типы винификации,вкусовые пороги,виноделие Италии,региона,специальные вина,игристые вина,дефекты и болезни вина,есть лекции по "abbinamento vino-cibo",потом всё,что связано с этикеткой,пробкой,бутылкой-короче,упаковкой и т.д.
Я считаю организацию курса уместной,поскольку весь курс соммелье не всем нужен,а потом он достаточно дорог и отнимает много времени.Курс же дегустаторов даёт базовую информацию,достаточную для профессиональной оценки вин,НО при условии,что ты всегда пробешь вина и умеешь их сравнивать,а не консервируешь полученные знания и говоришь всем,что ты дегустатор вин.Это курс больше,что называется для себя,для души. В России я видела программы школ соммелье,в частности, "Энотрия", "Wine people"-они интересные,интересные аргументы,но постороены по принципу единой программы,т.е. если ты идёшь на курс,то ты изучаешь всё,что он предполагает,а "по кусочкам",если я не ошибаюсь,купить ничего нельзя. Не буду критиковать эту систему,возможно,для России она более приемлема ещё и потому что вино пока здесь не самый главный напиток,есть ещё и другие не менее важные и потомв Италии упор делается в большей степени на итальянские вина,и это логично,потому что здесь они более доступны и все винные сообщества Италии,естественно,приветствуют потребление в первую очередь местных вин.В России же ситуация несколько иная-в некотором смысле более демократичная :D ,то есть дают пробовать вина разных стран,пожалуй,больше французские.Я,например,к своему стыду,при всей моей любви к этому напитку французские вина практически не знаю.

  • 0

#29 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 15:39

Цитата
Я,например,к своему стыду,при всей моей любви к этому напитку французские вина практически не знаю.

Работать надо над собой! Позволю себе перефразировать довольно известную пословицу: "Без труда не продегустируешь и бутылочку Шабли!" :<img src=:'>

  • 0

#30 alckon

alckon
  • Путешественник
  • 1456 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 10.06.06

Отправлено 10 May 2007 - 15:50

Простите, что опять встреваю, но мне кажеся что этот форум не для скептического разума. Вам на http://www.winepages.ru/winearticles/
Я там много почерпнул в виртуальном смысле, и поеду на практику.

  • 0

#31 Зайцелюб

Зайцелюб
  • Гуру
  • 2629 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 20.02.07

Отправлено 10 May 2007 - 16:04

А я думал, что сомелье, исключительно мужская профессия.
Я ошибался?

  • 0

#32 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 16:09

Ошибался! Это же сомелье, а не вышибала!
:)

  • 0

#33 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 16:09

сейчас становится всё больше соммелье-женщин во всём мире.
потом по поводу работы над собой.эта работа весьма недешёвая,так что приходится сначала хорошенько поработать,а потом на досуге и за работу над собой браться  :D

  • 0

#34 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 16:14

спасибо за адрес,я как ни странно,на этом сайте ещё не была :)
  • 0

#35 Siciliana

Siciliana
  • Краевед
  • 252 сообщений
  • ГородCatania
Регистрация: 30.01.07

Отправлено 10 May 2007 - 16:15

Простите, что опять встреваю, но мне кажеся что этот форум не для скептического разума. Вам на http://www.winepages.ru/winearticles/
Я там много почерпнул в виртуальном смысле, и поеду на практику.

позвольте поинтересоваться,куда вы поедете на практику?
  • 0

#36 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 16:16

Конечно не дешевая! Но зачем же  деньги зарабатывать, как не на повышение качества жизни? Мы же любим ходить в престижные музеи, любоваться знаменитыми картинами? Здесь то же самое! Можно употреблять " Слезы грешницы", а можно смаковать хорошее вино!:D


  • 0

#37 Lora

Lora
  • Гуру
  • 5118 сообщений
Регистрация: 01.04.05

Отправлено 10 May 2007 - 16:35

Продегустировал, ВЕЩЬ !!! Бросаем пить всякую дрянь, переходим на
БРУНЕЛЛО ДИ МОНТАЛЬЧИНО !!!;)

О, теперь буду знать, что спрашивать в моем любимом итальянском ресторане :)

Siciliana, спасибо за познавательную лекцию.

  • 0

#38 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 16:39

О, теперь буду знать, что спрашивать в моем любимом итальянском ресторане :)

А что ты заказывала там раньше? :<img src=:'>
  • 0

#39 Lora

Lora
  • Гуру
  • 5118 сообщений
Регистрация: 01.04.05

Отправлено 10 May 2007 - 16:46

Обычно кьянти :)
  • 0

#40 ScepticForever

ScepticForever
  • Гуру
  • 3065 сообщений
  • ГородМосква
Регистрация: 17.03.06

Отправлено 10 May 2007 - 16:51

Брунелло совсем другое! Я бы сказал - благородное вино. По вкусу немного напоминает Мукузани, еще то, доперестроечное!;)
  • 0



Ответить



  


Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых