= Какие документы мне нужно иметь от него или из
= отеля, чтобы здесь самой получать визу?
Подтверждение из отеля о том, что ВЫ забронировали и ОПЛАТИЛИ отель на срок, на который вы хотите получить визу, и копия личного документа менеджера, подписавшего подтверждение.
= Можно факсовые копии?
Можно.
По поводу самостоятельной подачи документов. Слышал, что сейчас в итальянском посольстве записывают на конец августа (при записи по телефону спрашивают, какие документы у вас УЖЕ есть. Если документов на руках нет, то НЕ записывают).